Resep Pempek Adaan - Resep Keluarga

Pempek adaan salah satu menjadi menu favorit keluarga saya, rasanya kenyal lembut dengan cita rasa tinggi karena bahan pembuatanya dari ikan dan rempah lainnya. Biasanya setiap orang Palembang memiliki resep berbeda, tak terkecuali bahan utama ikan, bisa di buat dari jenis ikan apa saja. Suatu kali saat saya tinggal di Kalimantan Barat, pernah membuat pempek

 dari ikan hiu kecil-kecil, hasilnya cukup memuaskan sama seperti pempek lainnya, kulit pempek tampak putih, tanpa pemutih tanpa bahan pengeyal

Berikut saya berikan resep pempek adaan khas keluarga saya. Semoga bermanfaat

Bahan :

1kg ikan tenggiri

4 btr telur

100 gram terigu

300 gram

Satu loki garam halus

Satu loki gula pasir

500 cc air es

100 gram bawang merah diiris tipis

Caranya :

1. Kocok dengan mixer ikan,  air,  telur sampai rata

2. Masukkan bawang merah yg sdh diiris tipis

3. Masukkan garam dan gula terus dimixer sampai tercampur rata

4. Matikan mixer

5. Masukkan gandum

6. Masukkan sagu

7. Aduk hingga rata

8. Adonan didiamkan selama 2 jam di kulkas

9. Goreng dengan minyak panas sedang setelah dibulatkan dengan tangan dan dicedok dengan sendok

Berbagi :