Kue Nastar Taburan Keju

Kue kering nastar selalu identik dengan kue lebaran. Kue yang berisi selai nanas dan taburan keju ini, tidak hanya bisa di bentuk bulat kecil, juga dapat dibentuk bulat persegi panjang dan seperti tas kecil dengan permukaan atasnya di modifikasi memakai garpu supaya terkesan menari dan cantik.
Kue nastar akan terasa empuk dan gurih jika memakai 2 mentega, yaitu butter ( mentega wisman ) dan margarine/mentega biasa. Namun jika menggunakan mentega butter tanpa dicampur mentega lainnya, kue nastar akan mudah rapuh dan cepat jamur juga lempem. Juga hindari memasukan kue nastar kedalam toples saat masih panas. Untuk olesan telur gunakan kuning telur bisa juga ditambakan sedikit madu, supaya terlihat mengkilap dan cantik

Cara buat resep Kue Nastar Taburan Keju

Bahan:

4 butir kuning telur

2 butir kuning telur untuk bahan olesan

½ kg mentega butter atau margarin

½ kg tepung terigu

100 gr gula halus untuk kue

300 gr gula pasir untuk selai

1 bungkus vanili

100 gr keju

50 gr kismis

1 buah nanas

1 potong kecil kayu manis

Cara buat selai nanas :

Kupas nanas lalu diparut

Masukkan gula pasir dan masak hingga matang dan mengental

Dinginkan lalu buatlah butiran-butiran sebesar mutiara

Cara membuat :

Siapkan loyang berbentuk persegi panjang yang telah diolesi dengan margarin

Kocok 4 kuning telur sekaligus yang dicampur dengan gula halus serta mentega sampai adonan mengembang

Lalu masukkan parutan keju ke dalam adonan

Lanjutkan dengan memasukkan terigu dan vanili

Aduk-aduk seluruh adonan hingga membentuk adonan yang dapat dibentuk/dibulatkan

Bentuk/bulatkan kue dengan tangan dengan ukuran sesuai selera, jangan terlalu kecil atau terlalu besar

Masukkan bulatan selai nanas yang telah disiapkan sebelumnya ke dalam bulatan kue tersebut

Potong kismis menjadi 2 atau 4 bagian kecil, lalu letakkan sepotong kismis di atas kue nastar

Olesi seluruh permukaan kue nastar dengan kuning telur

Terakhir, susun kue nastar di dalam loyang dan panggang di dalam oven hingga matang. 

Berbagi :